Rooibos en vrac
Le rooibos, issu de l'Aspalathus linearis, une plante de la famille des renonculacées, est une infusion naturelle originaire du Cederberg en Afrique du Sud. Contrairement au "vrai thé", le rooibos ne contient ni tanin, ni calories, ni caféine.
Pour les amateurs de cette infusion aromatique et douce, nous proposons le rooibos naturel et le mélange rooibos Bali. Le rooibos est cultivé pour la consommation depuis 1930, mais les populations indigènes l'utilisent comme boisson et médicament depuis des milliers d'années, en préparant une décoction du "fynbosch". Issu de la "forêt rouge" néerlandaise, le rooibos existe en version verte et brune, avec la fermentation du rooibos brun lui conférant une couleur et un goût plein et sucré. Cette infusion est également une bonne source d'antioxydants et d'oligo-éléments.
Le rooibos étant exempt de tanin, de calories et de caféine, il en fait la boisson idéale pour les jeunes et les moins jeunes, même en soirée. Profitez d'une tasse de rooibos à tout moment, sans souci, pour savourer cette délicieuse boisson aux multiples bienfaits.
Dammann rooibos en vrac
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Rooibos
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Rooibos
Quel est le processus de production du rooibos ?
Comment fabrique-t-on le thé Rooibos ?
Le cycle de vie d'un arbuste de rooibos est d'environ 7 ans. Après environ 18 mois, les plantes sont taillées pour la première fois en les raccourcissant à environ 50 cm. Les branches coupées sont placées dans une machine spéciale où elles sont coupées à la bonne longueur.
Une fois à l'usine, débarrassées de l'excès de matière et à la bonne longueur, les feuilles sont prêtes à devenir du thé rooibos. Pour ce faire, on laisse le thé fermenter. On commencera donc par meurtrir les feuilles de rooibos. Après les avoir mouillées, le rooibos est placé en petits tas pour être fermenté. Pour que les feuilles fermentent le mieux possible, il est important que la plante soit le plus possible en contact avec l'oxygène.
Au cours de la fermentation, la couleur passe du vert au rouge caractéristique et le thé acquiert la saveur caractéristique et l'arôme sucré du rooibos.
Après la fermentation, le rooibos est mis à sécher au soleil.
Comment préparer du thé rooibos ?
Pesez le thé (le volume peut être différent selon la variété de thé), utilisez environ 2 grammes de rooibos pour une tasse. Pour une théière, utilisez environ 10 grammes par litre.
Mettez le thé dans un infuseur ou un filtre. Si vous souhaitez préparer le thé en vrac dans la théière, préparez une passoire à thé.
Utilisez de l'eau douce : si vous vivez dans une région où l'eau a mauvais goût, utilisez de l'eau en bouteille ou un filtre à eau.
Faites infuser votre rooibos dans une eau à 100°C.
Laissez à votre thé le temps de s'épanouir et de libérer sa saveur et son arôme. Suivez les instructions du distributeur de thé.
Il est préférable de ne pas laisser le thé infuser trop longtemps. Si vous souhaitez un thé plus fort, il est préférable d'utiliser un peu plus de feuilles de thé. Si vous laissez le thé infuser trop longtemps, il risque de devenir amer.
Le Rooibos Dammann est-il bon pour la santé ?
Certainly! Here's an expanded version of the benefits of rooibos:
Le rooibos, également connu sous le nom de thé rouge, présente une multitude d'avantages pour la santé, le rendant de plus en plus populaire parmi les amateurs de thé et les adeptes d'une alimentation saine.
Tout d'abord, le rooibos est une véritable mine d'antioxydants. Ces précieux composés sont essentiels pour protéger notre organisme des radicaux libres, ces molécules instables qui peuvent causer des dommages aux cellules et à l'ADN. En contrant l'action des radicaux libres, les antioxydants présents dans le rooibos aident à prévenir le vieillissement prématuré, à renforcer le système immunitaire et à réduire les risques de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.
En outre, le rooibos est riche en polyphénols, un groupe de composés bioactifs. Ces polyphénols possèdent des propriétés anti-inflammatoires, ce qui signifie qu'ils peuvent contribuer à réduire les inflammations dans le corps. Ils ont également des effets antiviraux, renforçant ainsi la résistance de l'organisme contre certaines infections. De plus, les polyphénols confèrent au rooibos sa couleur rouge caractéristique.
Pour les personnes atteintes de diabète ou d'hyperglycémie, le rooibos peut être une boisson bénéfique. Il contient un antioxydant rare appelé aspalathine, qui joue un rôle essentiel dans l'équilibre du taux de sucre dans le sang. Cette propriété peut aider à stabiliser la glycémie et à améliorer la gestion du diabète.
En plus de ses avantages pour la santé, le rooibos est apprécié pour son goût délicieusement doux et sucré, sans aucune trace d'amertume. C'est une boisson apaisante et relaxante, parfaite pour une pause détente à tout moment de la journée.
En somme, le rooibos est bien plus qu'une simple boisson rafraîchissante. Ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et son potentiel de régulation de la glycémie en font une excellente option pour ceux qui cherchent à prendre soin de leur santé tout en se délectant d'une délicieuse tasse de thé rouge.
