Rooibos Dammann

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Rooibos Dammann en vrac

Rooibos Dammann en sachet cristal

Rooibos Dammann en sachet enveloppé

Quel est le processus de production du rooibos ? 

Le rooibos a un cycle de vie d'environ 7 ans. Au bout de 18 mois environ, les plantes subissent leur première taille, qui les ramène à environ 50 cm. Ces branches coupées sont traitées dans une machine spécialisée afin d'obtenir la longueur appropriée.

Une fois arrivées à l'usine de traitement, les feuilles sont affinées et taillées à la bonne taille, prêtes à être transformées en thé rooibos. La fermentation est l'étape suivante, qui consiste à meurtrir délicatement les feuilles de rooibos. Après avoir été humidifié, le rooibos est soigneusement empilé pour lancer la fermentation. Une exposition optimale à l'oxygène est cruciale pour une fermentation efficace.

Tout au long de ce processus, la couleur verte vibrante passe progressivement à la teinte rouge caractéristique, tandis que la saveur distincte et l'arôme sucré du rooibos se développent.

Après la fermentation, le rooibos est séché au soleil pour achever la transformation.

Comment préparer du thé rooibos ?

Pesez le thé (le volume peut être différent selon la variété de thé), utilisez environ 2 grammes de rooibos pour une tasse. Pour une théière, utilisez environ 10 grammes par litre.

Mettez le thé dans un infuseur ou un filtre. Si vous souhaitez préparer le thé en vrac dans la théière, préparez une passoire à thé.

Utilisez de l'eau douce : si vous vivez dans une région où l'eau a mauvais goût, utilisez de l'eau en bouteille ou un filtre à eau.

Faites infuser votre rooibos dans une eau à 100°C.

Laissez à votre thé le temps de s'épanouir et de libérer sa saveur et son arôme. Suivez les instructions du distributeur de thé.

Il est préférable de ne pas laisser le thé infuser trop longtemps. Si vous souhaitez un thé plus fort, il est préférable d'utiliser un peu plus de feuilles de thé. Si vous laissez le thé infuser trop longtemps, il risque de devenir amer.

Le Rooibos Dammann est-il bon pour la santé ?

Le rooibos, également connu sous le nom de thé rouge d'Afrique du Sud, est bien plus qu'une simple boisson agréable. Ses bienfaits pour la santé sont multiples et variés, faisant de lui une option intéressante à inclure dans votre régime quotidien.

L'un des atouts majeurs du rooibos réside dans sa richesse en antioxydants. Ces puissants combattants neutralisent les radicaux libres dans notre corps, contribuant ainsi à protéger nos cellules et notre ADN des dommages potentiellement nocifs. Les radicaux libres ont été associés à des problèmes de santé tels que le vieillissement prématuré, le cancer et les maladies cardiovasculaires. En intégrant du rooibos à votre routine, vous offrez à votre corps une défense naturelle contre ces menaces.

Les bienfaits anti-inflammatoires et antiviraux du rooibos ne sont pas à négliger non plus. Les polyphénols présents dans le rooibos agissent en tant qu'agents anti-inflammatoires, aidant à apaiser les processus inflammatoires dans le corps. De plus, ces composés jouent un rôle essentiel dans la protection contre les infections virales, renforçant ainsi votre système immunitaire.

Un aspect fascinant du rooibos est sa couleur rouge caractéristique, attribuée à sa teneur en polyphénols. Ces substances végétales confèrent également au rooibos ses propriétés bénéfiques pour la santé, contribuant à la fois à sa teinte distinctive et à ses bienfaits.

Pour ceux qui gèrent leur glycémie, le rooibos pourrait se révéler un allié précieux. L'aspalathine, un antioxydant rare présent dans le rooibos, est liée à la régulation du taux de sucre dans le sang. Cette propriété pourrait être particulièrement utile pour les personnes atteintes de diabète ou d'hyperglycémie, offrant un soutien naturel pour maintenir une glycémie équilibrée.

En somme, le rooibos est bien plus qu'une simple infusion. Ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales et son potentiel pour la gestion de la glycémie en font une option attrayante pour ceux qui recherchent une boisson savoureuse et bénéfique pour la santé.